Meyers
produkter

Meyers produkter forhandles i udvalgte Coop forretninger, Meny, Nemlig.com og Wolt.

Vores produkter har gennem de sidste 25 år vist veje til større velsmag. Produkterne omfatter en bred vifte af special- og dagligvarer. Omdrejningspunktet for alle produkterne er gode råvarer, kærlighed til madhåndværket og velsmagen. Vi aspirerer mod, at produkterne skal inspirere i køkkenet og skabe bedre mad -og måltidsoplevelser for alle. Vores ønske er at skabe innovative og forædlede produkter, baseret på traditionelt håndværk. Vi gør en indsats for at mestre hele værdikæden i vores produkter - fra idé til produkt. Klik ind på produkterne i oversigten herunder og find mere information og inspiration.

Vælg kategori(er)

FULDKORNSDURUMMEL

Mel

Durum er en hård hvedesort med et højt glutenindhold, der kan binde meget vand. Durum kræver mange solskinstimer og er derfor traditionelt dyrket under sydlige himmelstrøg. Men på den danske solskinsø Bornholm har de det hele: Sol og durum med gode bageegenskaber. Brug denne fuldkornsdurumhvede som supplement til hvedemel, og få et brød med en mere fyldig smag, fin gylden farve og en rustik skorpe.

Hvedemel

Mel

God glutenkvalitet er en forudsætning for en elastisk dej, der bager velsmagende brød med god struktur. For at opnå den bedste kvalitet bruger vi forskellige hvedesorter, der supplerer hinanden. Du kan bage udelukkende med hvedemel, men vi anbefaler at blande med f.eks. et fuldkornsmel eller ølandshvedemel. Med sin gode glutenkvalitet giver dette hvedemel en spændstig og elastisk dej, der bager luftigt brød og virkeligt gode kager. Melet er generelt også godt i madlavning.

ØLANDSHVEDEMEL

Mel

Ølandshvede er fra Øland i Sverige og er en af de få oprindelige hvedetyper, der har fulgt klima og mennesker i Norden tilbage fra tidernes morgen. Brød bagt med ølandshvede har en udtalt sødme og dybde i smagen, som gør krummen let genkendelig. Det høje indhold af protein og gluten skaber en saftig dej med stor elasticitet. Dette ølandshvedemel er stenformalet og derfor lidt grovere end det finsigtede ølandshvedemel (1 kg). Det er velegnet til at bage saftige brød, der hæver i kurv eller form eller fritstående brød og boller af lidt fastere deje.

FINSIGTET ØLANDSHVEDEMEL

Mel

Ølandshvede er fra Øland i Sverige og er en af de få oprindelige hvedetyper, der har fulgt klima og mennesker i Norden tilbage fra tidernes morgen. Brød bagt med ølandshvede har en udtalt sødme og dybde i smagen, som gør krummen let genkendelig. Det høje indhold af protein og gluten skaber en saftig dej med stor elasticitet. Dette ølandshvedemel er sigtet og er velegnet til at bage saftige brød, der hæver i kurv eller form eller fritstående brød og boller af lidt fastere deje.

FULDKORNS ØLANDSHVEDEMEL

Mel

Bag kraftige og saftige fuldkornsbrød af dette mel. Fuldkornsmelet egner sig godt til at blande med lettere meltyper, hvor ølandshveden bidrager med sin fine smag og gode bageegenskaber. Stenformalet mel er længere tid om at optage væske end fint hvedemel. Byt halvdelen af fuldkornsmelet ud med ølandshvedemel eller almindeligt hvedemel, så får du et lettere, men fortsat groft brød med stor kornsmag.

FULDKORNSRUGMEL

Mel

Vores rugmel er et fuldkornsmel, der er malet på stenkværn. Intet er sigtet fra. Vi bruger forskellige rugsorter for at opnå̊ det bedste udgangspunkt for dit brød. Rugbrød bagt af fuldkornsmel har mange gode egenskaber. Det er sundt, velsmagende og holder sig godt og saftigt længe. Perfekt til et godt rugbrød eller som smags- og strukturgiver til et lysere og lettere brød. Stenformalet fuldkornsmel er for øvrigt længere tid om at optage væsken end traditionelt rugmel.

HVEDEKERNER

Mel

Hele økologiske hvedekerner kan både bruges kogte i brød og som tilbehør til aftensmaden i stedet for ris og pasta og i kornrisotto - på dansk, grød. Hvedekerner i brød: Kog hvedekernerne i 40 minutter i letsaltet vand. Si overskydende væske fra, og lad kernerne køle helt af. Lav en brøddej, som du plejer, og vend forsigtigt hvedekernerne i den færdigæltede dej. Rør den igennem, til kernerne er jævnt fordelt.