Tilmeld dig vores nyhedsbrev
Få de bedste opskrifter, tips fra kokkene og nyheder om alt det der spirer i Meyers' univers.
September er høsttid
I september skifter sæsonen karakter. Høsten er over os og de danske kernefrugter og mørke bær modner og er allerbedst. Æbler, pærer, svampe, græskar og de første grove kålsorter sætter retningen. Det er overgangen fra sensommer til begyndende efterår.
Efterår
September
Sæsonens
opskrifter
Fransk mad, gulerod2
Pasta med ragout af kanin, majs og svampe
Aftensmad
Fransk mad
Sommermad
Efterårsmad
Coq au vin
Fransk mad
Aftensmad
Vintermad
Der er noget særligt ved at sætte tænderne i et stykke hanekylling, som har fået farve fra rødvinen og en smag af både frugt og garvesyre. Champignoner, perleløg og lufttørret fransk svinebryst eller en god dansk bacon skal der selvfølgelig også i braiseregryden, når der er hanekylling i rødvin på menuen. Og når den færdige ret drysses med sprødt kyllingeskind, er det som at sidde på en fortovscafé i Paris.
